常见的食物中* 四季豆榜上有名
过犹不及，很多食物吃多了反而有副作用，就连绿色蔬菜中都可能含有*素，不想食物中*就得在吃之前做好处理，别等到*素悄悄跑到身体里了还不知道。下面这几类食物，吃的时候要小心。
一、四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中*，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中*，一定要将四季豆煮透、煮熟。
二、蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆*病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中*现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
三、青菜
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧 合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中*。那么，怎样才能预防亚硝酸盐中*呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存 放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
为了防止出现蚕豆中*，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
版权保护：本登载的内容（包括文字、图片、多媒体资讯等）版权属食品中国未经事先协议授权，禁止转载使用。
备案号: 京ICP备号-2