01胶原蛋白与胶原蛋白肽的概念
“胶原蛋白”也称胶原（collagen），是人体中含量最多的蛋白质，约占人体蛋白总量的30-40%。胶原蛋白是一种重要的功能性多糖蛋白质，它广泛分布于生物体软组织和硬结缔组织中，连同弹性蛋白和角蛋白，组成细胞外骨架，又被称之为“生命之架”。
“胶原蛋白肽”是胶原蛋白经过酶解和热水解处理后，制成的一种具有三螺旋结构的、由2-20个氨基酸残基短序列组成的功能性肽类。胶原蛋白肽由三条肽链构成，每条肽链又包含(Gly-X-Y)的重复序列，X和Y分别是脯氨酸和羟脯氨酸。羟脯氨酸是胶原蛋白肽的一项重要评价指标，一般通过测定羟脯氨酸含量，来计算胶原蛋白肽的获得率。
02胶原蛋白与胶原蛋白肽的区别
一、是分子量不同。胶原蛋白分子量一般在道尔顿左右，胶原蛋白肽分子量一般在-道尔顿。分子量在50-道尔顿称为“小肽”“寡肽”或者“低聚肽”
二、是吸收上的差别。胶原蛋白和胶原蛋白肽，一字之差，吸收和实际效果差之千里。胶原蛋白是大分子蛋白质，胶原蛋白肽是小分子胶原蛋白。胶原蛋白分子量越小，越容易被吸收。胶原蛋白肽的吸收率可以超过90%以上，有一些还高达98%，可以被身体合理吸收运用，胶原蛋白肽要比胶原蛋白的功效作用更强。
以胶原蛋白分子量大小决定其名称单位单纯以胶原蛋白分子量的大小衡量其吸收率是不科学的。胶原蛋白的结构、功效及其吸收率之间存在相互作用机制，要综合考虑多重因素的影响。寡肽、小肽与多肽的区别在于胶原蛋白分子所含氨基酸的数量不同。既要保持胶原蛋白的基本结构，又要利于消化吸收，通常认为道尔顿左右分子量的胶原蛋白小肽最适合人体吸收利用。分子量越小，越容易吸收，更容易进入细胞内，当然制造成本也就越高。比如寡肽、小肽、低聚肽等。其中寡肽由3个氨基酸组成，其成本将增加数倍。大分子胶原蛋白在人体内分解成小肽和氨基酸后才能被人体吸收,低聚肽则不需要经过肠胃酶降解，就能直接被吸收。
胶原蛋白所含氨基酸数量不同而形成不同03胶原蛋白的五大类型及其分布
目前已发现的胶原蛋白有29种，分为五大类型。其中含量最多和分布最广泛的是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ及V型胶原蛋白。其中，Ⅰ型最丰富，约占整个胶原蛋白的80%-90%。不同类型的胶原蛋白在生物体内的分布也有差异，比如Ⅰ型胶原在骨、跟腱、皮肤(成人)、血管壁中含量丰富；Ⅱ型胶原在透明软骨中含量丰富；Ⅲ型胶原在皮肤(婴儿)、血管内膜、子宫壁、肠道中含量丰富；Ⅳ型在晶状体中含量丰富;V型主要分布在皮肤和血管壁中。这种分布差异不论对胶原蛋白分离提取，又或是临床应用都有较大指导意义。鱼皮主要含有Ⅰ型和V型胶原蛋白，其中Ⅰ型胶原是最主要的胶原结构类型。
04胶原蛋白的功效及应用
胶原蛋白为组织或器官提供拉伸强度和柔韧性，同时在生物体内参与多种生命活动，包括组织的形成与成熟、细胞间的信息传递、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、组织修复与器官衰老等。人工制造的胶原蛋白具有显著的生物相容性、低抗原性和高细胞黏附性等特性，被广泛应用在食品、医药、生物材料、美容护肤、饲料等领域中。
05胶原蛋白肽的营养价值和应用功效远胜于胶原蛋白
（1）更好地补充人体所需胶原蛋白。胶原蛋白常常被添加到功能食品和保健品中，但因为分子量高，人服用后消化吸收率低，解决办法就是将其水解成胶原蛋白肽，胶原蛋白肽具有低分子量和优异的水溶性，更容易被肠壁吸收，发挥生物功能。小分子低聚肽具有独特的吸收特性，低聚肽不需要经过消化过程，直接在小肠中通过寡肽转运体将2-6个氨基酸组成的寡肽快速吸收，保留了寡肽的生物活性，而不是单纯作为氨基酸补充剂。服用胶原蛋白肽制成的食品、饮品、保健品，可以增强人体免疫力，帮助头发和骨骼发育。
（2）能够补充皮肤营养。胶原蛋白肽是一种小分子活性肽，具有较高的渗透性，能够很好地被人体皮肤组织所吸收和利用，补充皮肤中所需的营养成分，让皮肤变得更加的滋润光滑，同时也能够增加皮肤的弹性和张力。
（3）祛除皮肤皱纹，延缓衰老。胶原蛋白肽使用之后能够促进表皮基底细胞的分裂，可以使表皮细胞变得更加的年轻，起到淡化皱纹的作用，能够使皮肤变得更加的紧致，有弹性，改善皮肤衰老的问题。
（4）能够补水保湿美白。胶原蛋白肽能够将一定量的水分子更好的注入到皮肤组织当中，可以使皮肤新陈代谢的功能变强，缓解皮肤干燥，抑制和减少黑色素的形成，缓解脸部出现的黄褐斑或者晒斑，起到美白皮肤的作用。
（5）修复受损皮肤。胶原蛋白肽对于修复受损的皮肤组织有较好的效果，对于消除痘坑和痘印也是有一定效果的。
（6）增强人体的免疫力。胶原蛋白肽服用后可以激活人体内的免疫细胞，增强人体自身的免疫系统功能，可以减少细菌和炎症感染。
（7）减肥减脂。胶原蛋白肽还可以抑制人体脂肪的合成、加速脂肪的分解，能够起到辅助减肥的作用。